PIZZA

INGREDIENTES:

• 1 lb de harina de trigo
• 1 cdita rasa de sal
• 1 cda de azúcar
• 1 cda de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 1 cda de levadura
• 1/2 taza de agua tibia

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

• 1 lb de tomate maduro
• 3 pesas de salchichón
• 1/2 lb de queso reinoso rallado
• 1 cubo de caldo de gallina
• 1 cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN DE LA MASA

• Se cierne la harina con la sal y se soba con la mantequilla y los huevos.  Se le agrega la levadura y el azúcar.
• Se trabaja la pasta agregán.dole el agua necesaria para compactarla bien y dándole golpes fuertes para que penetre la levadura y levante.
• Se deja la masa en reposo por 1 ó 1 y media hora, colocada sobre papel engrasado y cubierta con papel  encerado (libre de corrientes de aire), hasta que la masa doble su tamaño.
• Después extendemos la masa con un grosor de 1 cm ó 1 y medio cm aprox., se coloca sobre molde plano engrasado y enharinado, colocándole el relleno deseado, llevándola al horno por unos 15 minutos.

PREPARACION DEL RELLENO

• Se licuan los tomates previamente hervidos, se cuelan.
• Al tomate se le agrega calde de gallina y la mantequilla.  La ponemos a hervir hasta que espece.  Dejamos enfriar para esparcirla sobre la pizza,
• El salchichón se pica en cuadritos muy finos. Se los agregamos a la pizza y lo cubrimos con queso rallado y punticos de salsa de tomate.

VER OTRA OPCION DE SALSA PARA PIZZA AQUI

VER OTROS RELLENOS PARA PIZZA AQUI

0482/curso cajasán