MESTIZA BATIDA

INGREDIENTES

• 1 lb de harina de trigo
• 3/4 lb de azúcar
• 1/2 lb de mantequilla
• 1/4 lb manteca de cerdo mas el chicharrón
• 1/4 lb manteca de res mas el chicharrón
• 1/2 pocillo de vino
• 2 cajas de uvas pasas
• 1 cucharada o dos sobres de levadura
• 1 cdita de sal
• 8 ó 10 huevos
• 1/2 pocillo de salvado

PREPARACION

• Se mezcla la harina, azúcar, sal y salvado.  Luego se agrega la levadura disuelta si es en sobre o agregándole un pocillo de agua si es en barra
• Cuando ya ha levantado, se procede a agregar los demás ingredientes, empezando por la mantequilla y las mantecas y terminando con el vino.
• Se echa en un molde engrasado y enharinado, se deja unos 10 minutos antes de meterlo al horno.  Despues se lleva al horno precalentado, por media hora o hasta la prueba del cuchillo.

0482/ curso de cajasan