POSTRE DE NATAS

INGREDIENTES:

• ·         4 bllas de leche
• ·         1 ½ lb de azúcar
• ·         6 yemas
• ·         1 copa de vino dulce o 1 trago de ron
• ·         Canela en polvo
• ·         Uvas pasas
• ·         1 taza de leche para batir las yemas

PREPARACION:

• ·         La leche se pone en varias vasijas a fuego lento y cuando formen natas se van sacando (aprox 4 tazas de natas)
• ·         Se hace almibar con el azúcar y 1 taza de agua hasta que de el punto.  Retirar del fuego.
• ·         Se baten las yemas con la taza de leche hasta que estén esponjosas, se le agrega el almibar y luego las natas.  Sepone a fuego lento por 5 minutos.  Se le pone el vino revolviendo lentamente.
• ·         Se rocía con canela y uvas pasas.