MACERAR LA FRUTA

INGREDIENTES:

• ·         1 lb de azúcar refinada
• ·         ½ taza de agua
• ·         7 lbs de uvas pasas
• ·         7 lbs de ciruelas pasas

• Se lleva al fuego el azúcar y el agua para que hierva, en ese momento le agregamos las ciruelas pasas y las uvas pasas . Se deja 5 minutos mas sin hervir.
• Se escurre y se pican las ciruelas.   Todo se almacena en frasco con ¾ blls de vino dulce y ¼ blla de brandy.
• Con esto se puede conservar por 8 meses en la nevera.