PONQUE

INGREDIENTES:

• ·         1 lb de azúcar
• ·         1 lb de mantequilla
• ·         1 lb de harina de trigo
• ·         ¼ lb de uvas pasas
• ·         ½ lb de ciruelas
• ·         1 botella de vino
• ·         Ralladura de 2 naranjas verdes
• ·         3 cdas de polvo royal
• ·         1 pepa de nuez moscada rallada
• ·         12 huevos
• ·         ½ cdita de vainilla
• ·         Tintura de panela al gusto.

PREPARACION:

• ·         Se creman la mantequilla con el azúcar, despúes se le agregan los huevos uno a uno alternándolos con la harina (cernida).
• ·         Poco a poco se le van a gregando los demás ingredientes terminando con el polvo royal.
• ·         Se echa el batido en molde engrasado y enharinado y se lleva al horno precalentado por mas o menos 1 hora o hasta la prueba del cuchillo, a 350°F o 180°C

ALGUNOS CONSEJOS:

·         Se le pueden agregar brevas, coco, canela en polvo, almendras

·         Las ciruelas y uvas pasas quedan con mejor sabor si se envinan y se conservan por unos días antes.

·         Los huevos se pueden separar, para echarle las yemas en el momento indicado y con las claras batirlas a punto de nieve y echarlas en forma envolvente al final, esto para que se conserve mas esponjado.

0382-cajasan