- 7 huevos
- 7 cdas llenas de azúcar
- 7 cdas rasas de harina de trigo
- 7 cdas rasas de maizena
- Para el relleno puede ser arequipe o mermelada roja,
- Crema inglesa y fresas o brevas, helado ( se envuelve en papel aluminio)
PREPARACIÓN
- Se baten las claras a punto de nieve, agregamos despacio el azúcar y después las yemas batidas.
- Se retira de la batidora y por cucharadas se agrega la harina cernida con la maizena
- Se echa el batido en lata engrasada y enharinada de manera que quede delgada la capa de batido y se lleva al horno precalentado. Dejamos la preparación hasta cuando se desprendan los orillos.
- Se saca y se voltea sobre un paño húmedo rociado con azúcar pulverizada. Estando caliente se enrolla, luego se desenrrolla y se rellena al gusto.
- Finalmente volvemos a rociar con azucar´pulverizada
0282-cajasan
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